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云南省启动上海生态健康滇菜美食文化节

  昨日,2010上海“生态健康滇菜美食文化节”在锦江国际酒店正式启动。据悉,这是云南省积极推动滇菜“进京、入沪、下南洋”,把滇菜打造成云南旅游和文化产业名片,借助世博会契机扩大滇菜文化影响力的重大举措。

  为期一周的“生态健康滇菜美食文化节”由云南省商务厅、上海锦江国际酒店(集团)股份有限公司主办,云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游业协会饭店分会承办,上海宾馆、新锦江大酒店、上海瑞吉红塔大酒店、花马天堂、拉祜酒家、曼听小寨风情餐厅及张家港印象云南风尚餐厅等10余家著名饭店和餐饮企业协办。活动得到了上海市商务委员会、上海市旅游局、云南省旅游局的大力支持。

  美食文化节启动仪式上,省餐饮与美食行业协会发布了《味道云南》宣传片和《生态云南,美食天堂》宣传手册。百余名嘉宾享用了由名厨制作的传统经典滇菜和创新精品滇菜晚宴。

  据介绍,美食文化节期间,来自云南省各地的60名优秀滇菜厨师将进驻上海部分著名饭店和餐饮企业,推广滇菜美食。全省近百家餐饮企业将到沪参观考察,学习借鉴上海餐饮业的先进经营和科学管理模式,并就投资经营滇菜项目进行洽谈。云南百年老店建新园餐饮公司将在沪开办过桥米线专题培训班,过桥米线制作工艺及饮食文化。

  省餐饮与美食行业协会负责人认为,滇菜取材于大自然,具备绿色、健康、生态、低碳环保的特点,通过美食文化节的宣传和推介,必将被越来越多的人认识和喜爱。(完)(记者 莉)

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