您的位置首页  云南生活  特产

巍山成立餐饮与美食协会助力做强“中国名小吃之乡”品牌

巍山成立餐饮与美食协会助力做强“中国名小吃之乡”品牌  人民网巍山9月15日电近日,云南省巍山县召开餐饮与美食行业协会成立暨第一次会员大会,标志着全国仅有的两个“中国名小吃之乡”之一的巍山县餐饮美食协会正式成立…

原标题:巍山成立餐饮与美食协会助力做强“中国名小吃之乡”品牌

  人民网巍山9月15日电近日,云南省巍山县召开餐饮与美食行业协会成立暨第一次会员大会,标志着全国仅有的两个“中国名小吃之乡”之一的巍山县餐饮美食协会正式成立。巍山县委常于忠,普洱学院副校长、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长于干千博士后等相关领导出席大会并讲话。

  常于忠表示,要坚定不移地巍山传统饮食文化,做强“中国名小吃之乡”品牌。巍山自2011年连续六年举办了小吃节,“巍山小吃”已成为巍山的重要名片,发展小吃产业已成为贯彻落实云南省“舌尖上的云南”行动计划,加快巍山产业结构升级的重要抓手。

  于干千分析认为,大理巍山小吃的未来,要坚定道自信、品牌自信、产品自信,从产品生命周期理论上看,大理巍山小吃专业化、规模化、市场化正处于投入期;从政策来看,餐饮的大众化和城镇化的优化,小吃产业化未来前景可期;从当前云南小吃的整体发展状况来看,正处于重视、行业关注、企业行动的好时机。巍山天然绿色的食材,大理特色民族小吃技艺和饮食文化是巍山小吃产品品质的。

  “巍山小吃的未来径,先解决小吃产业化的基础,再解决小吃产业化的规模,但要始终聚焦小吃产业化的品质,才能逐步率先在全省开展餐饮示范区的建设工作。”于干千说。

  巍山素有小吃天堂的美誉,是全国仅有的两个“中国名小吃之乡”之一,在巍山3000余个馆藏文物中,餐饮器具文物就达100多件。巍山小吃品种多样、做工精细、风味独特。全县有名特小吃11个系列,90个品种。多年以来,巍山(火巴)肉饵丝、“一根面”飘香省内外,凉虾、凉卷粉、烧饵块、青豆小糕等特色小吃远近闻名,蜜饯、咸菜、牛干吧等老字号食品广受欢迎。

  近年来,巍山县紧紧围绕“舌尖上的云南”行动计划,认真贯彻云南省委省构建大“滇菜”产业,努力把“滇菜”做精、做强、做大的部署安排,捕捉机遇,借势而为,深度挖掘巍山丰富的饮食文化资源,积极探索展示巍山小吃的新平台,成功申报了“中国名小吃之乡”,精心组织了南诏养生宴、长街宴、祭祖宴等活动,打造巍山小吃街,扎实推进巍山小吃走出县外,走进著名高校,“中国最长面条——南诏一根面 ”“世界最大一碗(火巴)肉铒丝” 等获得上海大世界基尼斯认证。(苏丽菊)

  以来 云南556万人实现脱贫核心阅读: 40年来,历届云南省委省团结带领全省人民与贫困现象进行了艰苦卓绝的斗争,取得了巨大成就。特别是党的以来,云南省全面加快贫困地区群众脱贫致富步伐,脱贫攻坚工作取得了历史性成就。 党的以来,云南有55…【详细】

  40年:云南翻天覆地新“三农”核心阅读: 庄稼产量高了,农民的眉宇舒展了,土屋成了小洋楼……40年来,特别是党的以来,云南省把“三农”工作作为全部工作的重中之重,着力推进现代农业建设,打好“高原特色农业”这张牌,云南农业农村发生了翻天覆地的变化,取得了…【详细】

免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
友荐云推荐