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5个步骤做好吃的椒盐虾,简单方便更省事,上班族快手小菜学起来

导语:5个步骤做好吃的椒盐虾,简单方便更省事,上班族快手小菜学起来

虾的烹饪方法非常多,红烧大虾、糖醋虾、椒盐虾等都是经典做法,我家小朋友非常喜欢吃虾,所以我便亲手在家做,其实虾的烹饪方法并不难,椒盐虾便是我常会做的一种,用简单的食材、简单的方法便能做出香酥脆好吃的椒盐虾,椒盐虾作为粤菜中非常经典的一种,对于喜欢吃虾的朋友来说当然不能错过学习,大家在做这道菜的时候需要记得直接将其裹淀粉是不对的,掌握好其中的小技巧,虾口感才会更加好,5个步骤便能轻松做大菜,这对于上班族来说更是不能错过了,下面我们一起学习。

椒盐虾的做法:

备用食材:基围虾300克,料酒2勺,白糖1勺,葱姜蒜适量,淀粉2勺,鸡蛋1个,胡椒粉少许;

制作过程:第一步,基围虾准备出适量,为了保证成品好看,只需要剪掉虾须和虾足,将其仔细清洗干净便可,控一控其中的水分;

第二步,处理好的基围虾放入一个容器中,加上点料酒、白糖、食盐和少许的胡椒粉,同时在其中磕入一个鸡蛋,用手将其抓拌均匀,使得虾和调味料充分融合;

第三步,放在一旁静置腌制10分钟的时间,过程中将葱姜蒜准备出来,分别将其处理干净后切成细细的末用,待将虾腌制好后,加上2勺干淀粉;

第四步,将其搅拌均匀,保证虾都能均匀粘裹淀粉,在锅中添上比平常烧菜稍微多点的油,烧热后放入虾中小火开始炸,慢慢炸至变通红后便可出锅;

第五步,锅中留底油,放入葱姜蒜末,小火煸炒出其中的香味,然后将炸好的虾重新放回锅中,翻炒均匀后,撒上点椒盐,翻炒好,便可出锅。

小编总结:椒盐虾的做法相信大家看完食谱便能学得会,5个步骤便能轻松做出美味的椒盐虾,喜欢吃的别错过了学习,椒盐虾的做法可以说是虾的众多做法中最为简单的一种,制作方便又省事,轻松便能做出一道大菜,上班族平常太忙了,回家还要做菜便会感觉很累,而这款椒盐虾便可解决这个问题,快手小菜轻松便能上桌,既能不浪费时间,还可吃得好,虾肉本身的价值便也非常高,对于补充蛋白质、补钙等都有很好的帮助。

烹饪小技巧:

1、做椒盐虾,直接裹淀粉不对,多加1个步骤,便是将虾事先加上调味料腌制一会,这样做一方面是为了去除其中的腥味,另外还能使得虾肉更加入味好吃,所以这个步骤是不能少的;

2、为了保证成品好看,所以我没有去头也没有去虾线,当然了你可以根据个人的习惯来做,这道菜的葱姜蒜不可少,小火煸炒激发出香味,用来做虾口感会更加好;

3、炸虾的时候油也不用太多了,过程中可以翻动,保证虾的两面都能煎到即可,全程中小火慢慢炸,防止因为火大而导致炸糊,炸好的虾吸一吸油,会更加酥脆好吃。

上班族快手小菜椒盐虾,喜欢吃的别错过学习,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者分享给更多的人!

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  • 编辑:李多海
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