如何切球芽甘蓝，跟厨师这样切，菜型更好看，口感有层次
切掉每个球芽甘蓝的底部。
剥掉外面松散的几层叶子，直到露出紧实、白绿的菜心。
外层叶子有点类似橡胶的口感，就丢了吧。球芽甘蓝可以整个烹调，或对半切增加焦糖化的面积。
将对半切开的球芽甘蓝平面朝下，用锐利的主厨刀切丝。
将处理好的球芽甘蓝放入夹链保鲜袋中，可冷藏保存3天。
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- 编辑：李多海
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