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鸡肉这道菜跟我这样做鲜香滑嫩,色泽美观,荤素搭配合理

鸡肉性味甘微温,能养血补肝;鸡肉中含有丰富的磷脂类,能促进人的生长发育。这道菜跟我这样做鲜香滑嫩,色泽美观,荤素搭配合理。

食材:

鸡胸肉、鸡蛋、青红椒、油菜心、香菇

葱、姜、盐、料酒、湿淀粉、鸡精、植物油、鸡汤

制作心得

1.青红椒洗净,去蒂及籽,切菱形片;香菇洗净,去柄,切丁;鸡蛋取蛋清打散,搅匀;油菜心洗净,在沸水中加少许盐,放入青菜心焯烫一下,捞出放入盘中。

2.鸡胸肉洗净,切片,加热油,再加盐、鸡精,放在粉碎机中打成泥,和鸡蛋液一起调匀。锅内倒油烧热,放入打好的鸡泥,待其定型后盛出。

鸡肉性味甘微温,能养血补肝;鸡肉中含有丰富的磷脂类,能促进人的生长发育。这道菜跟我这样做鲜香滑嫩,色泽美观,荤素搭配合理。

食材:

鸡胸肉、鸡蛋、青红椒、油菜心、香菇

葱、姜、盐、料酒、湿淀粉、鸡精、植物油、鸡汤

制作心得

1.青红椒洗净,去蒂及籽,切菱形片;香菇洗净,去柄,切丁;鸡蛋取蛋清打散,搅匀;油菜心洗净,在沸水中加少许盐,放入青菜心焯烫一下,捞出放入盘中。

2.鸡胸肉洗净,切片,加热油,再加盐、鸡精,放在粉碎机中打成泥,和鸡蛋液一起调匀。锅内倒油烧热,放入打好的鸡泥,待其定型后盛出。

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  • 编辑:李多海
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