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香菇妙降三高,又可预防动脉硬化。快点收藏起来吧!

香菇营养丰富,易于被人体吸收,香菇有其食用功效也有禁忌,那么该如何吃呢? 香菇为侧耳科植物担子菌类,又名草菇、香蕈、冬菇,也叫蘑菰蕈,是蕈菜之王。香菇含有人体中所需的8种氨基酸中的7种,并且菌体细胞液营养丰富,易于被人体吸收,其防癌、抗癌作用非常强。另外,香菇含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇中还含有降低血脂的成分———香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素d2,有抗维生素d缺乏病的作用。

据动物实验,香菇还含有抗癌物质。香菇清香鲜美,做成菜肴,能增进食欲,无论对平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更为适宜,也是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用。

香菇食用禁忌:1、鹌鹑肉与香菇食物相克不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。2、香菇是发物,脾胃寒湿气滞者慎食。

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  • 编辑:李多海
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